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1分刻みの食べ放題店で話題の「今日はしゃぶしゃぶ!」はダイヤモンドダイニング(3073)新業態!

1分刻みの食べ放題店で話題の「今日はしゃぶしゃぶ!」はダイヤモンドダイニング(3073)新業態!

今日はしゃぶしゃぶ1

【img via ダイヤモンドダイニングHP

ダイヤモンドダイニングが展開する新業態「今日はしゃぶしゃぶ!」が東洋経済に取り上げられ話題となっております!これまでに無かった斬新な「時間設定出来る食べ放題」は業界に一石を投じるのか。まだ投資の面では、これまでとは違う郊外という立地でダイヤモンドダイニングが勝負をして来た点が気になります。(これまでは山手線内の出店が大半)

細かく設定された料金体系×回転で勝負

今日はしゃぶしゃぶ2

【img via ダイヤモンドダイニングHP

20分500円からの「ビュッフェプラン」か40分1,000円からの「しゃぶしゃぶ&ビュッフェプラン」の2種類のプランから選択するようです。

特筆すべきは、その料金体系。ビュッフェのみだと平日20分500円で、追加1分ごとに25円(休日は30分750円~)、豚しゃぶ付きで平日60分1500円、追加1分ごとに25円など(いずれも税別)。時間タイプの料金設定は利用者にとってメリットが大きい。

(中略)「自分たちの都合に合わせて短い時間でも安くお腹いっぱい食べられるようにしました」(中略)さまざまなニーズに対応できるのが、この料金体系の特徴だ。現状では平均滞在時間60分、平均料金1500円。通常のビュッフェレストランと比較すると顧客一人あたりの単価は安いが、滞在時間の短さによる回転率の高さでカバーする。 (引用:東洋経済-
1分刻みの食べ放題店が生まれた本当の理由

考え方は「いきなりステーキ」と同じですね!またビュッフェメニューなどを併設することにより、一時期流行った「ステーキ&サラダバー」のようなアップセルも期待出来るのではないでしょうか?どちらにしても注目です!

【店舗概要】
店舗名 :今日はしゃぶしゃぶ!!(きょうはしゃぶしゃぶ)
業態名 :本格しゃぶしゃぶ&ビュッフェ食べ放題
住所 :神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25-1  ノースポートモール5F
アクセス:横浜市営地下鉄センター北駅 徒歩2分
営業時間:ランチ11:00~17:00(L.O.16:00)
ディナー17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 :不定休 (ノースポートモールに準ずる)
席数  :101席

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